沿海城市海鮮烘幹設備

沿海城市海鮮烘幹設備

　　海魚幹，就是新鮮海魚經過調味和幹燥製成的產品。隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上，所以，魚幹是補充蛋白質的好食物。近幾年，海魚幹慢慢成為百姓過年的佳肴，同時也是他們過年饋贈親友的禮品。隨著養殖業的發展，海魚幹又成為當地農民增收致富的途徑之一。

　　海鮮在烘幹過程中，較重要的是要確保物料不變形，不變質，不變色，不氧化，烘幹後的海鮮體形飽滿，外觀色澤要好。

　　那麽海鮮烘幹房在烘幹過程中要注意哪些方麵呢？海產品烘幹的幾個重要問題

　　1、溫度：海產品的烘幹一般要求溫度以40-50℃為宜烘幹效果好，以避免高溫影響產品烘幹後的質量。

　　2、濕度：海產品的一般含水量比較大。因此控製好排濕量是決定烘幹質量的重要因素。另外，由於海產品的水分存在於脂肪和油脂中，脫水較困難，控製脫水速度很關鍵。

　　3、烘幹時間：海產品烘幹一般周期比較長快速烘幹一般都會破壞烘幹質量;

　　4、色澤：保持海產品烘幹後的色澤至關重要;

　　5、循環風：海產品烘幹一般要求較大的循環風量，風速也比較高，避免水汽停留在物料表麵。

　　幹燥方法有日曬法和機械烘幹法，每種方法都有長處和短處，機械烘幹法應用廣泛、出產也高速快捷。

　　日曬法是利用太陽和風進行幹燥的一種方法，幹燥成本低是它的一個優點，然而除了要有麵積較大的曬場外，幹燥時易受氣象條件的製約，這是它的缺點。天氣不好時，不容易幹燥，即使被幹燥，產品質量也會受到影響，甚至發生魚體變質的情況。因此，日曬幹燥一般空氣幹燥、氣溫低的季節是日曬的理想條件。

　　由於海魚傳統的曬幹或柴火烘幹方法常常受到天氣和曬場的阻礙。傳統幹燥加工衛生難以過關。隨著科技的進步，采用升溫型耐高溫91看片网站视频烘幹機幹燥加工海魚，不僅可大批量將海魚幹燥成幹貨，高效環保，品質更有保障，保質期更長久，而且更節能，海魚烘幹91看片网站视频機機可適用於各類海魚海蝦的幹燥。

　　升溫型耐高溫91看片网站视频機，適用於室內溫度高於38℃低於55℃的環境下91看片网站视频;采用離心風機，利用電為輔助加熱，采用離心風機對熱交換器對流換熱的方式加熱空氣，熱空氣層流經過烘盤與物料進行熱量傳遞，且備有微電腦控製係統選擇。

　　海鮮烘幹91看片网站视频機利用未飽和濕空氣吹過被烘幹的物料，吸收其中水分的設備。為提高濕空氣的吸濕能力，一般都是先將空氣加熱，設備使濕空氣定壓下通過加熱器時，外界加熱濕空氣，濕空氣溫度升高。但並未增加濕空氣的水蒸氣含量，也無蒸汽凝結析出，因而相對濕度下降為為之下降，所以提高了吸濕能力。采用電作為能源，烘幹環境衛生，不受天氣影響，具有省電烘幹成本低，色澤品相好，智能控製，節省人力物力，使用壽命長等特點。